カワハギの捌き方
かわはぎ
美味しそうなカワハギのペア

hage 【かわはぎを捌きます】 hage

(一)
かわはぎ
バラバラ事件・・・

(二)
かわはぎ
お腹の下あたりの皮を包丁で押さえて引きちぎり

(三)
かわはぎ
オペラ座の怪人のようなマスクが表裏2枚!

(四)
かわはぎ
肝を抜いて頭を落として・・・

(五)
かわはぎ
お刺身用に5枚おろし!

(六)
かわはぎ
皮と身の間にもう一枚薄皮があるので包丁でそぎとり。。。

(七)
かわはぎ
お刺身の完成

(八)
かわはぎ
アラも完成

(九)
かわはぎ
身とアラのコラボ!(=^m^=)

(十)
かわはぎ
お刺身盛り付け完成

(十一)
かわはぎ
アラで出汁をとり・・・

(十二)
かわはぎ
雑炊の完成
うまっ!ヽ(;▽;)ノ

兄上も大満足のデナーでございました。
あ〜 美味しかった♪ (^^ )ルン♪



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