鮭のチャンチャン焼き |
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【鮭1匹丸ごと食べつくします】その1/3 | ![]() |
チャンチャン焼き! ![]() 身の方を軽く焼いてから皮を下に返します。 鮭に味噌タレを塗ってから野菜をタップリのせます。 よく見てね! 松茸なんか隠し味に入れてます。^m^) 野菜をのせます (^∞^) ![]() ホットプレートのフタをして蒸し焼きにします。 味噌ダレは ・白味噌、赤味噌、酒、味醂、おろし生姜とおろしニンニク 白味噌ベースで作ったので少し甘めでした。 ![]() なんとなく、うまくいったような気がします。(((笑))) 野菜にも味噌ダレをかけて、 鮭をほぐしながら野菜と一緒に食べます。 ![]() 他にmamapyon作、松茸の天ぷら! ![]() トルコ産の松茸です。(¥1.200) みかけは国産松茸より色白ですね。 でも、香りがとっても強いんです。ビックリ♪ ただ、土がかなりついています。 塩水と流水でジャブジャブ洗って・・・(^^;) それでもちゃんと香りが残っていて天ぷらは絶品〜♪ トルコ産の選び方は国産を参考に![影]ω ̄)ジーー 大きなものより中〜小さめがd(⌒ー⌒) グッ! ![]() そして、mamapyonお得意のアキレスの唐揚げ! 前日に保温トレーで軟らかく煮込んだものを 小麦粉をつけて油で唐揚げしてあります。 むっちりと不思議な食感。美味! ※今日はここまで。 |
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