鮭のチャンチャン焼き

いくら 【鮭1匹丸ごと食べつくします】その1/3 いくら

チャンチャン焼き!

鮭
身の方を軽く焼いてから皮を下に返します。
鮭に味噌タレを塗ってから野菜をタップリのせます。
よく見てね! 松茸なんか隠し味に入れてます。^m^)

野菜をのせます (^∞^)

鮭
ホットプレートのフタをして蒸し焼きにします。
味噌ダレは
・白味噌、赤味噌、酒、味醂、おろし生姜とおろしニンニク
白味噌ベースで作ったので少し甘めでした。

鮭
なんとなく、うまくいったような気がします。(((笑)))
野菜にも味噌ダレをかけて、
鮭をほぐしながら野菜と一緒に食べます。

鮭
他にmamapyon作、松茸の天ぷら!

鮭
トルコ産の松茸です。(¥1.200)
みかけは国産松茸より色白ですね。
でも、香りがとっても強いんです。ビックリ♪
  ただ、土がかなりついています。
  塩水と流水でジャブジャブ洗って・・・(^^;)
  それでもちゃんと香りが残っていて天ぷらは絶品〜♪
トルコ産の選び方は国産を参考に![影]ω ̄)ジーー
大きなものより中〜小さめがd(⌒ー⌒) グッ!

鮭
そして、mamapyonお得意のアキレスの唐揚げ!
前日に保温トレーで軟らかく煮込んだものを
小麦粉をつけて油で唐揚げしてあります。
むっちりと不思議な食感。美味!

※今日はここまで。
《《《《♪♪(*´▽`*)ノ゛うふふ〜



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