鮭のイクラの醤油漬け

いくら 【鮭1匹丸ごと食べつくします】その2/3 いくら

【鮭をさばく人・・・mamapyonさん】 (*^m^*)

鮭

【卵をばらす人・・・たまこはん】 (^∞^)

(一)
鮭
ボールに塩水を張りもち網を沈めます
卵のうを網に乗せ、かぶるくらいまで水を加えます。

(二)
鮭
やさしく、やさしくもち網に卵のうをこすりつけます。
決して、決して力を入れてはいけません。
なでなでするように円を描いている内に・・・
あらら、自然に卵がもち網の下に落ちてゆきます。
2腹のうち手前の1腹を崩し終えました。

(三)
鮭
最後までくっついて離れない卵がこれくらい残っています。

(四)
鮭
指の腹で外へ外へとしごくとつるつる外れてゆきます。
全部、綺麗にばらせました。(^^ )ルン♪

(五)
鮭
蛇口から水を落として綺麗に洗います。
モロモロの浮遊物がなくなるまで得心いくまで洗います。
塩水では色は綺麗な朱色を保ちますが
真水にあうと白く色が変わったりします。
でも、心配いりません。
醤油に漬けるとまた綺麗な朱色に戻ります。

(六)
鮭
調味液に漬けたところです。
昆布とカツオダシ2:醤油1:酒1:味醂1(たまこ庵配合)

鮭
醤油漬けのイクラ!

イクラ丼の完成〜〜〜 (^^ )ルン♪

鮭

熱々の白ご飯にタ〜ップリ・・・と・・・( ‥) ン?
のせ方、ちょっと少ないんとちがう・・・?

あ〜 ビンボー人。 Σ(|||▽||| )
ガバっといきなはれ、ガバっと・・・(〃´д`)ゞ



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